Dimanche ce fut une première pour moi : j'ai testé cette recette alors que cela fait plus de 2 ans que je vis en Sarthe !

Je vous le dis c'est facile à faire, pas très cher et c'est absolument délicieux !

Ingrédients : Poer 6 personnes

200 gr de blancs de poulet (coupé en morceaux)

160 gr de lapin ( coupé en morceaux)

80 gr de jambon blanc (coupé en tronçons dans une tranche épaisse)

200 gr de choux vert

120 gr de champignons frais coupés en 4

180 gr de carottes

200 gr de pommes de terre

100 gr de navet

1 oignon

1/4 de fond de veau (ou bouillon de viande)

1 dl de crème fraîche épaisse

1/4 de lt de vin de Jasnières (vin blanc sec)

farine

huile + huile de noix

sel, poivre

1) Taillez à l'avance le poulet, le lapin et le jambon en petits morceaux ainsi que le choux et les différents légumes en julienne.

2)Salez les légumes et faites les cuire 10 mn à la vapeur (ils doivent rester un peu croquants)

3) Farinez les morceaux de poulet et de lapin et faites les revenir dans un peu d'huile chaude

4) Ajoutez les champignons et le jambon et l'oignon coupé en petits cubes

5) Déglacer avec le vin de Jasnièire et laissez réduire au 3/4, ajoutez le fond de viande puis la crème fraîche et faites bouillir une minute et assaisonnez, verser un peu d'huile de noix sur le mélange.

6) Donnez quelques bouillons pour bien enrober le tout

7) Ajoutez les légumes et faites mijoter 10 petites minutes pour que les légumes prennent le goût de la préparation.

8) Pour un service sur assiette ne mélanger pas les légumes à la préparation : disposez les sur une assiette bien chaude et recrouvrez les de viande et de sauce, décorez de persil haché si vous aimez !

Bon appétit